Com'è un hamburger di Francesco Costa
Benvenuti nella cucina di Francesco Costa, in esclusiva su VD. Sulla fantastica isola di Stromboli, Costa è stato uno dei professionisti alla school summer di oTTo Place.
Food
La pallina che diventa un cocktail
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Massimo Pierdomenico e Lucia Marrocco ci hanno parlato di Drype, la startup che crea cocktail miniaturizzati e solubili in acqua. In collaborazione con Eni Joule.
Massimo Pierdomenico e Lucia Marrocco ci hanno parlato di Drype, la startup che crea cocktail miniaturizzati e solubili in acqua. In collaborazione con Eni Joule.
Come si prepara la carne alla brace perfetta secondo Barù
La carne alla brace perfetta? Ecco tutti i consigli di Barù nel primo Home Street Food della stagione estiva.
Le Cucine Popolari di Bologna
Nelle Cucine Popolari di Bologna le persone bisognose possono mangiare la mortadella, un pasto caldo e socializzare con ospiti e volontari del posto. In collaborazione con FICO Eataly World.
Come si prepara lo sfincione
Siamo stati all'antico panificio 'don Pietro' a Bagheria, in provincia di Palermo, per farci spiegare da Pietro Lamazzena e Gianpiero Pecoraro la ricetta dello sfincione.
Il viaggio degli agnelli verso il macello
Ogni anno, prima di Pasqua migliaia di agnelli viaggiano per più di 30 ore sulla strada, diretti verso il macello, stipati in camion in condizioni di sofferenza.
Lo stile di vita vegano di Betti Taglietti
Betti Taglietti, ambientalista e animalista vegana, ci ha spiegato come una scelta di vita vegana possa aiutare l'ambiente anche contro le microplastiche.
Lotta allo spreco alimentare (Ep.3)
Abbiamo seguito i volontari dell'associazione ReFoodgees, che dal 2018 recupera e redistribuisce circa mille chili tra frutta e verdura al Mercato dell'Esquilino di Roma. Contenuto realizzato in collaborazione con Gorillas.
Lotta allo spreco alimentare (Ep.2)
Nell'episodio 2 del nostro viaggio, vi raccontiamo il mondo degli hub di quartiere di Milano dedicati a combattere lo spreco alimentare: una catena virtuosa che salva cibo ancora fresco e commestibile. Contenuto realizzato in collaborazione con Gorillas.
Lotta allo spreco alimentare (Ep.1)
Nell'episodio 1 del nostro viaggio tra le realtà che combattono lo spreco alimentare, abbiamo incontrato i volontari delle Sentinelle Salvacibo Torino che recuperano il cibo donato dai grossisti, nei mercati cittadini, e presso il magazzino di Gorillas, mettendolo a disposizione di chi n…
Home Street Food: il bolani afghano
Basir è un cuoco che ha lasciato l'Afghanistan. Ci ha raccontato della sua infanzia durante il regime talebano e ci ha spiegato come preparare il bolani afghano.
La chef che si è ribellata allo spreco alimentare
Camilla è una chef che si è trasferita da Parigi a Burzanella, abbandonando lo spreco alimentare di un ristorante stellato per ritrovare il contatto con la natura.
Home Street Food: la scacciata catanese
Giuseppe Raciti spiega come si prepara la scacciata catanese una torta salata tipica della tradizione siciliana, consumata soprattutto durante il periodo natalizio.
One Sense, il ristorante inclusivo delle persone non udenti
One Sense è il ristorante romano inclusivo dove il personale udente e non udente lavorano a stretto contratto grazie alla lis, la lingua italiana dei segni.